24.05.2014

Загадочные и полезные побеги папоротника
Молодые побеги папоротника, входящие в состав многих азиатских блюд, также являются популярной весенней здоровой пищей в Канаде и Новой Англии благодаря своим мощным противовоспалительным и гормонально-регулирующим способностям. Этот продукт фактически является частью папоротника (вайей) и собирается в весенний сезон, как правило, на северо-востоке, где папоротники произрастают в изобилии.

Но не стоит забывать, что эксперты в области продуктов питания и здравоохранения предостерегают обычных людей от самостоятельного сбора урожая побегов папоротника. Лучше всего оставить это дело профессионалам, и постараться принять определённые меры предосторожности при готовке и употреблении в пищу данного продукта; хотя не существует информации о ядовитых сортах папоротника, Центр по контролю и профилактике заболеваний советует проварить или пропарить их в течение как минимум 10 минут для того, чтобы убить любые токсины, которые могут находиться на папоротниках.

Включение побегов папоротника в свой рацион помогает улучшению общего состояния здоровья, поскольку они богаты омега-3 и 6 жирными кислотами, обладают в два раза большим количеством антиоксидантов, чем черника, и не содержат натрий.

Отсутствие в папоротнике натрия играют свою роль при регулировании кровяного давления. Поэтому людям, страдающим от гипертонии, следует обязательно  попробовать включить побеги папоротника в свой рацион.

Тот же факт, что побеги папоротника богаты омега-3 жирами означает, что они способствуют нормализации уровня холестерина, облегчают похудение, улучшают память и, возможно, даже предотвращают развитие сахарного диабета 2 типа. Высокий уровень полезных жиров также выступает в качестве отличного противовоспалительного средства, помогающего сохранить сбалансированность гормональной системы.

Высокое содержание антиоксидантов и витаминов А и С делает побеги папоротников супер-продуктом ещё и для иммунной системы, позволяя повысить естественную способность организма бороться с болезнями и обеспечивать полноценную защиту тела.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

5 + 6 =