700 г основного грибного соуса
75 г сливочного масла
200 г репчатого лука
150 г томата-пюре
100 мл виноградного вина
100 г свежих грибов
5 г сахара
10 г зелени петрушки (или укропа)

В мелко нарубленный пассерованный репчатый лук добавить измельченные грибы и пассеровать 5-10 мин.
Затем влить вино и уварить его на одну треть объема.
Добавить основной грибной соус, томат-пюре, сахар, соль и варить еще 10-15 мин.
После окончания варки в соус положить измельченную зелень петрушки и укропа.
Подавать к жареной дичи и баранине.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

3 + 2 =