22.05.2014

Пять причин выращивать фрукты и овощи
Существует множество причин для того, чтобы выращивать свои собственные фрукты и овощи, но даже среди них можно выделить несколько наиболее важных для современного мира. Почти каждый день​​ в заголовки попадают сообщения об очередной вспышке болезни пищевого происхождения. И хотя выращивать все, что вам требуется не очень практично или зачастую невозможно, вы всё равно можете дополнить свои покупки в супермаркете свежими доморощенными органическими продуктами. Поговорите с любой группой садоводов и огородников, и вы, вероятно, услышите немало веских доводов в поддержку заведения собственных грядок. Мы представляем вашему вниманию пять наиболее весомых причин, для того чтобы выращивать хотя бы немного собственных овощей, фруктов или зелени.

Качество: Именно вы контролируете качество пищи. Если вы полагаетесь на продукты из супермаркета, то вы никогда не можете быть до конца уверены в их питательных качествах. Также вы вряд ли сможете с уверенностью утверждать, насколько свежи продукты, лежащие на прилавке. Вдобавок, многие люди не знают, что свежие фрукты и овощи облучают и обрабатывают специальными газами для уничтожения насекомых и бактерий, а также продления срока хранения.

Снижение риска пищевого отравления: Самостоятельное выращивание своей пищи снижает риск болезней пищевого происхождения. Недавние вспышки листериоза и кишечной палочки лишь подчеркивают проблемы, возникающие во время путешествия фруктов и овощей с фермы на наш стол. Продукты, выращиваемые в крупном агробизнесе, собираются, упаковываются и доставляются на перерабатывающие предприятий и склады. Оттуда их могут перевозить на большие расстояния в очередной склад, откуда затем их отправляют в супермаркет. Учитывая то немалое количество этапов, которое обычной дыне проходится пройти после её созревания в поле и до попадения к вам на стол, это на самом деле просто чудо, что подобные вспышки заболеваний случаются не так часто. Если всего лишь один этап в этой цепочке доставки нарушается и в продукты попадает бактерия, то она может заразить всю партию фруктов и овощей.

Экономия денег: Если подсчитать в среднем расходы на огород (порядка 1000 рублей на семена и начальные растения), и сравнить их со стоимостью овощей, которые можно заморозить или законсервировать в конце сезона (примерно на 3500 рублей, не считая тех овощей, которые съедаются в течение лета прямо из сада), то вывод становится очевидным – выращивание собственных продуктов экономит ваши деньги.

Вкус: Вы когда-нибудь пробовали спелые ягоды, которые вы только что собрали в собственном саду? Никакого сравнения с теми мягкими, почти безвкусными гигантами из супермаркета. Пусть выращенная на собственной грядке клубника будет и не такой большой, она с лихвой восполнит это поистине божественным ароматом. То же самое касается и помидоров; приобретенные в магазине помидоры, как правило, на вкус как картон. Свежие собственные фрукты и овощи попросту вкуснее.

Снижение использования ископаемого топлива и выбросов углекислого газа: В зависимости от того, что вы покупаете и где вы живете, коробка клубники может пропутешествовать из Израиля или Европы. А яблоки зачастую поставляются из Южной Америки. Почему мы используем так много энергии и столько ресурсов просто для того, чтобы доставлять продукты на другой конец мира, когда мы можем выращивать их самостоятельно? Свой собственный огородик или садовый участок (или, по крайней мере, покупка овощей у местных фермеров) снижает выбросы углекислого газа и использование ископаемого топлива.

Но что же делать, если вы не можете выращивать овощи? Хотя большинство людей могут позволить себе выращивать какие-нибудь травы и овощи в обычном огородике, городские жители и особенно те, кто живёт в многоквартирных домах, не могут выращивать свои собственные продукты питания. Если для вас важно ваше здоровье, вкус и качество продуктов, и другие аспекты, то вы можете попробовать что-нибудь из следующих советов:

Закупайтесь овощами и фруктами на рынке или у местных фермеров и садоводов. Во многих городах есть фермерские рынки, где можно в течение сезона приобрести свежие фрукты и овощи от местных производителей и небольших фермерских хозяйств. Вдобавок вы вносите свой вклад в общее благо, поддерживая мелкие фермерские хозяйства и местное сельское хозяйство, и снижая воздействия на окружающую среду крупного агробизнеса. Еще одним преимуществом является разнообразие; зачастую, небольшие местные фермы выращивают многие из тех продуктов, которые вы обычно покупаете в супермаркете. Сходите на местный фермерский рыночек прямо сегодня.

Присоединяйтсь к СХС: СХС это сообщество поддерживающее сельское хозяйство. Члены такого сообщества приобретают ежемесячные акции совместного предприятия и получают еженедельную коробку или корзину свежих фруктов и овощей, выращенных на местной ферме. Некоторые сообщества требуют от своих членов выполнять небольшие работы на ферме, в то время как другие работают по принципу оплаты по факту. Поищите в Интернете ближайшее к вам сообщество. Такое членство отлично подойдёт увлечённым поварам, так как каждую неделю вы будет получать к столу именно сезонные продукты. Вдобавок вы сможете попробовать фрукты и овощи, которые никогда не пробовали до этого. Это интересный способ, отлично подходящий для тех, кто любит готовить.

Покупайте органические продукты. Если ни одна из описанных выше идей не пришлась вам по душе, то вам остаётся постараться покупать местные, органические продукты в супермаркете. Сегодня даже самые крупные гипермаркеты предлагают различные органические овощи и фрукты.

Но всё-таки, наиболее важной причиной выращивать свежие фрукты и овощи, является то, что это весьма увлекательно. Многие думают, что садоводство отнимает массу времени, но на самом деле это далеко не так. Больше всего времени на свой сад вы будете тратить весной, когда необходимо подготовить грядки и посадить ваши первые растения или семена. Некоторые растения требуют ухода в середине сезона, например, кодовые помидоры. Но многие просто растут сами по себе. Если ваши овощи и фрукты будут получать много солнечного света и воды, то они всегда смогут удивить вас. Попробуйте посадить что-нибудь – что угодно – даже самое простое съедобное растение и наслаждайтесь своим садом.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

5 + 9 =