13.09.2015

Львиная грива – гриб для отличной памяти и настроения
Легко выращиваемый в домашних условиях, и относительно недорогой лечебный продукт – ежовик гребенчатый или львиная грива – это красивый гриб со спускающимися каскадом отростками вместо гимениальных пластин, который позволяет замедлить прогрессирование неврологических нарушений – в том числе болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Исследования также показывают, что этот гриб полезен при лечении связанных с менопаузой симптоматической депрессии и тревоги.

Секрет успеха львиной гривы связан с высоким содержанием в нём эринацинов. Эти соединения повышают выработку фактора роста нервов – белка, который стимулирует регенерацию нейронов. Кроме того, этот гриб также защищает от гибели клетки головного мозга, что является важным фактором в случае с альцгеймером и паркинсоном.

Ещё одно защитное свойство этого гриба связано с его способностью сдерживать образование бета-амилоидных бляшек в головном мозге.

– Уменьшение бета амилоидных бляшек в мозгу питавшихся этим грибом мышей по сравнению с мышами, которых не кормили грибами, было значительным, – отмечает Павел Стаметс в своей работе «Львиная грива: Гриб, который улучшает память и настроение». – Как полагают многие исследователи, формирование амилоидных бляшек является первичным морфологическим биомаркером, связанным с болезнью Альцгеймера. Бляшки, связываясь с бета-амилоидным пептидом, приводят к воспалению тканей мозга, мешают нормальной передачи импульсов между нейронами, и приводят к нервной дегенерации.

Исследования на людях также кажутся многообещающими. Результаты опубликованного в журнале «Phytotherapy Research» исследования демонстрируют положительную связь между употреблением в пищу ежовика и улучшением состояния при когнитивных нарушениях. В двойном слепом, плацебо-контролируемом исследовании, 30 испытуемым в возрасте от 50 до 80 лет с умеренными когнитивными нарушениями, давали 250 мг (96 процентного порошка львиной гривы) или плацебо, три раза в день. По завершении 16-недельного исследования, учёные обнаружили, что данный гриб оказался «эффективным в улучшении состояния при умеренных когнитивных нарушениях».

Кроме того, данный гриб помогает облегчить такие проблемы, связанные с менопаузой – как депрессия, раздражительность, беспокойство и бессонница. Исследователи из киотского Университета Бункё наблюдали 30 женщин с менопаузой, которым давали либо ежовик, либо плацебо в течение четырех недель. Группа, употреблявшая грибы, сообщила о значительном снижении симптомов менопаузы.

Легкий способ включить львиную гриву льва в свой ежедневный рацион

Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании львиной гривы дома, то можно начать с самодельных контейнеров. С другой стороны, этот гриб всё чаще встречается в продовольственных магазинах для гурманов или его можно принимать в качестве добавки. Почти 20 процентов белка – и по вкусу как омар или креветки – львиная грива является отличной вегетарианской альтернативой морепродуктам.

– Ежовик особенно хорош, если вы его закарамелизируете в оливковом масле, сдобрите саке, а затем добавите сливочное масло по вкусу, – советует  Павел Стаметс. – Львиная грива может слегка горчить, если вы не зажарите её до хрустящей корочки по краям. Не пугайтесь, если для того, чтобы проявить все оттенки его вкуса потребуется немного практики.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

4 + 1 =