500 г основного грибного соуса
45 г сливочного маргарина
30 г сливочного масла
300 г репчатого лука
150 г свежих грибов
200 мл белого вина
лавровый лист
перец горошком

В мелко нарубленный и пассерованный лук добавить провернутые на мясорубке вареные грибы, перец горошком, лавровый лист и все вместе пассеровать 6-10 мин.
Затем влить белое вино и уварить все на одну треть объема, после чего соединить с грибным соусом и варить 10-15 мин при слабом кипении.
Заправить соус сливочным маслом.
Использовать для запекания овощей, рыбы и мяса.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

1 + 3 =