300 г грибов
2 л бульона
2 моркови
1 луковица
3 ст. ложки сливочного масла
1 кабачок
2—3 натертых помидора
3 яичных желтка
100 мл молока

Шляпки грибов, вычищенных и тщательно вымытых, нарезать мелкими кусочками.
Ножки, морковь и лук мелко нарезать и тушить в 3 ст. ложках сливочного масла.
Когда они станут мягкими, залить их бульоном (или водой) и варить на слабом огне.
Затем положить очищенные грибы, кабачок и помидоры.
Когда суп будет готов, посыпать его зеленью петрушки и черным молотым перцем.
Заправить 3 желтками и 100 г свежего молока.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

7 + 1 =