350 г свежих белых грибов
1 корень петрушки
1 ст. ложка сливочного масла
4 яйца
4 ст. ложки муки
2—3 ст. ложки грибного отвара
соль
жир

Очищенные грибы и натертую петрушку потушить в масле, затем охладить.
Яичные желтки смешать с грибами и мукой, заправить. В последнюю очередь добавить взбитые яичные белки.
Смесь вылить на смазанную жиром сковороду и запечь в духовке, пока омлет слегка не подрумянится и не пропечется.
Подавая к столу, на омлет кладут кусочки ветчины (или тонкие кружочки сосисок) и покрывают их краями кушанья.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

2 + 9 =