500 г свежих (или 300 г соленых) грибов
2—3 ст. ложки томата-пюре
1 корень петрушки
1 морковь
2 ст. ложки маргарина (или жира)
2 яичных желтка
2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
молотые сухари
соль

Грибы почистить и вымыть (очень соленые вымочить) в холодной воде.
Петрушку и морковь натереть (или нашинковать на крупной терке).
Шинкованные (или пропущенные через мясорубку) грибы, томат-пюре и коренья тушить в жиру, пока не выпарится излишняя жидкость.
Охладить, добавить сырые желтки, соль и такое количество молотых сухарей, чтобы начинка была достаточно густой.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

4 + 2 =